本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑 " V" X/ ~9 T$ ?0 C+ n. f1 c* _
5 h' U! O$ G; }' j
网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗，我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵: 0 v' \& b' h* V& s, O9 ?6 N4 m
$ W& j# | F5 r% o; w# d
1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打 1 B t2 b- {6 k
$ Z- g( d0 |; v+ Z
( i- S. w2 i$ ]4 x2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象
6 |9 @6 K' W' A1 s5 _& g* i0 c; C4 B+ X N8 M w
 4 M8 S% a/ b: ]. V8 V- v J$ c! E
3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了
) j. f; \& ?( a9 i0 J
* L8 n$ d. A+ m( ~ 3 k; J3 |7 n7 S) o) n/ x
6 L. K6 X5 u+ e/ v6 L) E
4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了，可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象
. _; z. I0 O5 r: S6 M( ^. P; s# L: Y) W+ M) M0 @% X
 |
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-6-30 11:55
显身卡
楼主