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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 ! Y$ u' R! e! X* U: w
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敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
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) h" g$ l2 U0 e) K  B5 _6 R                                  美食电梯:
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1 ]+ i2 T, {* h3 E. j    (点击以下菜名直接抵达美食地点!): {. ~" C" G( S8 p. w. Z
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" |9 q! m% c% v- y0 b, Q1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
  P0 o* t1 Z  i  J8 m' C7 X  _2 q( l' A0 y2 O
2.  蛋黄酥 (附配方)——杏花疏影
' S4 _2 d# h$ F% U8 l% O5 V4 b6 Y8 U; _$ q" ?5 p
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
4 G" d8 d6 m  U- S. Z5 {$ h4 l5 X) n2 \; {, U
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
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5.  酱牛肉 —— xxiuzi

! h/ B8 b5 }( b, E2 j3 L/ I% Z- s- I" }: j) m) p
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi2 E* c; I, e8 ~
: q) T# E0 S- L3 K
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi  _  I  Q2 O$ p
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8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK) B1 x7 H; L+ e
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9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong9 H9 U: C7 p+ }; y4 O$ H& T

' p7 ]/ n) _% _/ }2 z9 s' [2 O10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong+ U* m: g) @" K7 G9 }

( j2 A% d% U3 i  @; n3 z, t2 H11. 文蛤蒸蛋—— 网球
& O# Y/ `+ h3 g+ p! v% z6 _. O& _: c
12. 苦瓜酿 —— 网球
" |! L; E# A4 }$ q; i
& f- l! |2 l9 z: W- d( z: h13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
& H* n2 v( F/ v+ r8 l/ _" T( n
0 Z- F4 t; k+ c. j" g14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
: V  O+ `% [$ s( n5 |1 s0 _9 x) C7 U! s6 l; s
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
! F  z, E( @& S, ?
( P4 `* u- U4 C: [; s& w
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
8 g  F" @; N7 B' T# w& O
  ]8 f: T4 [1 x17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

& ]$ ~5 u: k: R& D% n1 E5 i' x$ _  c" @( t
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影    j& s) s' @8 q/ v: J5 A+ Q& j. j
* ^4 a, o: l3 i# v& ~  w
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 6 h5 j) `7 }# U) O) u
$ F9 w  e. }" g' S
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
9 f- ?4 }7 _# m- h
, p' M; b" U# e( n; P' O/ m21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

. C. W3 x3 x/ a9 ?
0 Y( j& t- _( Y* G4 T! `22. 酸辣汤——咪咪龙
/ F$ Q4 d" `; u7 Q6 b7 L( R- S7 r. [6 Q; O' c. _
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong- m2 ^5 P/ Q- m/ ]$ x

! g: D# j; j* U  C) H24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK2 R1 l; B7 c2 H* |. |. d. f

% W9 q0 q  u( ^: U5 u25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
& P! ^+ q( J5 X3 f" G  T( S' ~
' P" L% [7 e5 m* _
26. 改良版玉带千张——happysongsong1 a$ Y8 ]' Z- {! m' O8 G0 O1 B: @
' I5 X# Z# t, D2 `  W$ S
27. 清炖猪脚汤——happysongsong3 Z- l! P3 S* }2 O. D0 i

( @" Y9 f' [- T+ {28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK7 A0 K- _, m# t4 |; M
$ }. P' |2 b3 N3 I$ P
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
7 E2 G; ^+ C  R
0 V4 [  @# Q2 U' W4 G: @4 J6 t30. 四色田鸡——ILOVUTIK
% H0 G* d4 S% i! @+ u5 M6 h5 w  i
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK' {9 C8 R! c1 j( Q5 @
& a* i  R+ O4 j
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
. H7 e* i9 }: t- k
+ \% e* G% s7 d) ~" G. L33. 香炸芋丝裹肉末——网球
0 ?& ^; |% }4 K' T9 b- W4 R
9 C5 T* o- d. X. w- |/ o34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
# J$ P/ |. t  O8 m6 t9 U' s$ ^6 G4 }( o
35. 菠萝焖鱼腩——网球
/ Y  A/ }4 g3 K, u
) R1 ~2 j0 k. h36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球; `- Y: t4 p) x! x
8 u7 G( N1 u7 n+ f0 t5 L
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球3 x6 }# ?- c. O% |8 J, U
# U+ u% v% [! C1 a8 N* i: e
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
; e  P4 r+ o* C; H# @
9 P3 J2 t. D* ^; C7 B2 C5 O1 j39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
; `& j. W) N% ?- A- O8 _5 E9 B" R& }7 |
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球+ |- Y* k+ z: W% G' Y" u& `: I

* x/ k4 M3 N! V3 j9 v3 \41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
  H7 t; ^' ]2 `& T
6 D6 t* d4 \0 G9 v42. 茶叶蛋——Happysongsong
- G  ~& l2 Z3 }1 @& |
8 g( \+ h! _5 H3 A5 S8 o0 X/ h43. 佛手京白——网球  y. k! a* m2 G) d' b6 o( X  d

5 E- `' q! K. R44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
7 }6 ?2 b. O: u0 |2 P3 @6 d4 P3 H* D  N5 C6 W2 U2 A  g0 E
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
/ a. i/ h) y2 l- @* X# P9 \; E
2 F  J, a. k) K% [( z" P46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球/ _/ Q2 ~' p; S  W7 ?. z
+ h8 |/ ~0 `* T* k5 q
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
: \+ N9 C) ~. E8 f" Z6 T9 {. E6 a- ]$ h, Q+ i; ~! l: q$ K" p+ [
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
; S9 p( s' o1 ~6 z( q6 n8 M$ t9 F8 m
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球1 Q# [" m) {* Z3 ^% H6 L' T
1 x2 d! s4 [3 q! G7 X
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413% f' `# `% H) b3 |
- A: N, i2 a0 B4 `) O
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
8 N4 |/ o" W* S( n& L& H% g' Q- v2 K) q, I- q, b' o. C% P/ ~
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
( N" y: G8 V. K4 P* j. ^& }# J, `; S7 A
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
2 ~- {2 P* x3 {+ o0 }( m4 ], b5 i; K4 ]& ~) y' `
54. 干煸豆角——Happysongsong
  U2 M$ @7 D' [5 g" O% I: y, c$ a8 C
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
+ _; D0 K# P! g: m% P7 w$ f
0 ^& b3 ?* C, V* r4 l/ A$ ?5 _$ c56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球. i& M1 F, h$ C5 I2 f

8 s6 D/ T0 G* G( s8 r6 n# I6 v+ y57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球$ [' V+ K; g0 w5 S. ?% [2 I, m; u

9 G  t- Z4 ?' n7 x2 G58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球6 Y! F! e2 v# q7 w- Q4 S8 @% S

# y1 @! R$ c% Q7 f, C) h59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong$ U- |& f: A2 J0 c; I
. f" P9 I' X3 ]: D
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
3 c2 e, L" Q9 ^/ j& C1 Z5 f; v9 i/ v) U
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
* Q/ _8 g4 w5 x
2 I( J+ U- f4 W/ q( N; c. V( T" o! @62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
+ V) v: Q: l# i& `9 G# S3 e0 v- ~6 \( S5 y1 [# F% o1 Z& |
63. 酱鸭——Jane_xyp
- `  D7 ?2 b. ~* k! w" ?* k( H- C. B( E4 G7 H) ^1 @
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl7 h5 O4 H2 t* F5 x; N
" y/ w. v/ F% R
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
" q/ N# H& q/ Y# a! w
& N5 P% ^, ^* ^66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK( R0 ^9 M7 g6 n  x" ^; i& X: ^
/ a6 F# m# n2 d3 X- q/ V  _
67. 糖醋排骨——xxiuzi; @4 y* \& x* D% b5 l7 n

& j  P8 A% Z& k- z3 l68. 凉拌椰菜——网球, l: l$ _6 {( M1 P3 Q% O
, U/ f: \2 w& H. W2 H- B- o- {' W
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl. G) @8 E! @' [2 m% t

. ]& p) G( v2 I# n70. 五彩鸡丁——lily_zl4 e" \1 ]1 C+ x" E1 v1 h' U
6 d! L6 J+ f  G- \5 l  p& j
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
; z0 _" V6 e+ L" Q/ T1 K- z% w: I
+ `- z0 W: @8 w* x72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球& T  }- Q7 i) y8 N

7 H, m" w0 z# M0 D: v/ @; v) ]73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
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: ^+ @& j$ \  ^. d% \4 m74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
# k7 h% q$ x/ b( F. P" |
6 Z/ `+ l3 K* p4 p  _; w: `2 d3 c75. 川式回锅肉——lily_zl; Q* M5 n7 s. _( y8 y3 U& q" n: j

2 Q: Q# Z. j5 O76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
9 X. @' F( {3 B0 ]% e3 V* K
4 F' N" h7 Y% o7 Y0 C) s" o77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
+ C' Y% A( y+ n! @4 G) K0 v
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78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
5 [2 G! u$ J* N2 |7 Z2 B# C
! ~$ C0 |! c3 W79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
5 V) r$ e3 ~+ ?' u) G( H: U- m9 w8 |% Y9 g- b  ]
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球- Q. S) T  S$ {. r
7 h* S$ f! i4 @
81. 糯米藕——遁世的野草& n; o' K) p. q& p% v
/ ]% k$ g3 e" ^+ a: F
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
2 I# v1 P4 h' v3 O5 y/ V$ [* w: J0 D+ g6 p5 J" }' P; D
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
& g: v6 y! z2 l- t" \0 ]
& M# m8 z; }' A8 ~84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球; N9 m9 L2 p  W- {

5 I+ r( ~2 b, E5 g6 _85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
% ]3 g5 o0 X& w3 f: |
4 g9 L1 G/ b6 \& H8 ^5 }86. 芙蓉乱——vichida! `; n: P- K' d/ ~% g3 `
; u, x0 w: m7 H- Q
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
8 c3 F" R+ b# Z( U3 [
% I& ]& f3 Z2 a# `2 h+ _8 i# F88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球' p/ `+ L9 H- h4 H6 G8 R' q
  q. e. G) ^  }/ j' h( I6 N
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
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90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida' ]" O0 j! I, Q7 g6 f1 T( f
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91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
6 s2 K$ d9 F% K- ~( h, Y" O6 T- ?$ Y2 I  M/ a
92.芙蓉醉——xxiuzi" o, P( k+ n. A  n: _7 f$ g" H! V

4 K) N( Z) T$ j5 V6 ]93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
7 d$ B. p! M8 l) r  K7 z
( m" \! Q% [" l94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
! I4 ]0 y  ^7 X: _; [
- b6 H, Y' S# [, L) f6 H95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
, x% W7 g5 K* O4 }* R5 M  J0 ^4 H- N
96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球
6 U- K6 C8 k  F* |- u/ G
9 M) g- Y8 K( I" R, n; O97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
* @3 ~4 T& p- P
& x$ z7 e3 C. y; W; \  v. C; l98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
7 `! s( p' E* K1 H3 V  g. y0 L3 _4 z0 f' D% p6 l. D
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
" I& D& K; v2 n& Q$ x9 p1 l: e; T
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球" ?8 P- z( w3 i- \6 o. L
0 u/ g1 A, W! L$ j/ c& I
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
# K! ]1 ]+ q. q5 M' G" K
8 v" Y# O& ^) Z1 c7 P$ Q
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi, e! p/ S' O/ ]/ C5 a$ L
- H( V  e: U- p% [1 [: u2 L. A
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球8 `% e, Q# N2 x9 V
& `) D; B' f; X$ c+ ?9 l; f
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi* ?' D% j' \& {4 k3 U" h

. e; J: \" d0 l, Q. {105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
/ N- _! g3 c5 `" W, C4 D5 `2 X( z+ A" H0 G1 G
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
3 K: e" O9 U* K2 K* D7 y. O5 m" j' b% F, s" s
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球( Q: H- K5 |+ q" }1 Z5 [+ f& M

2 {8 Z8 \7 S- |$ d108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球' _) I: `: u" o; t# i) F  G# V. l
$ [7 f7 ]. J3 i4 W7 E, {
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
1 w4 u! e* \) t/ d& T& o. ^4 E; [4 b! |/ H
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl! q- K& R7 k( O- E! P" a
; h. c  [) k7 d, {  k# q* v* X" B; @7 b
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球; v9 w$ B$ A3 {2 B3 j

) R: `( N. I0 Q3 Y2 @& i7 i112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球! f) K  F7 f  a
4 D5 I' V" ], a# b) K/ K' E( m
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
8 @* Y( N9 W' T" F" m
% i! s) q- C3 p( _: \114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球* g5 {/ e8 G! g1 N( K' o+ [9 g

* B  Y3 s9 D2 j4 H5 C% a) u" M115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
, |, U8 F' t9 ?7 l, f' |) M8 n! ~ # _0 Z5 y; t' i6 K" I( B( |  h  D
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球0 ~1 y6 M+ v% k+ }# ~6 w2 Q

! O. l$ }: l; v117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
0 F, q7 Y6 f/ m& Y6 g
! n+ \0 ?3 u* Q* V3 Z& z% l. R
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
$ A. g" L8 Q  u. W
! V! C% ^* K( m; O$ N) M0 H1 n. A
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi8 I" f. _" a+ q  z  y5 E
$ B2 @( D) \. d4 o& D
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
3 }  _+ T, t$ A
& k0 K4 w. ~- o4 _+ q  V121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida( Y1 P7 A6 N; A0 G2 {% H3 \

5 n5 x+ q  |1 G2 f0 T3 ^122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
9 q- e9 E1 v- z1 b) P$ g8 O5 Z
0 h0 b  _7 h3 G& }8 F+ U123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球2 P, N8 S% N6 {1 N* E! P" G+ [

+ R0 p" l( R9 Y9 A124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
" b6 _; H/ W( }& F
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
. L5 {+ [  \* y
* z$ t( b  E3 ^/ w' h! D1 f4 w天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
( @3 S5 }7 I1 {# p: c
( C1 q0 n9 n8 ?: t) I( G) w1 N1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
) ]. N: Q2 w% g9 j/ g* I. Q
0 A2 C& ]( T. _0 ^" L# w
4 i" a- y. w5 Z3 X1 t
% z8 J" Z5 \" F7 d6 |3 `* |6 w2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。# E) k7 a2 p$ \) G  ~  k+ a
6 g+ C6 @: h7 ]% x3 I% t  A

: S( Z, a0 S7 Y4 d; e3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......7 v+ D5 s8 C! P# I3 L
& S  b; s  g- Z+ T, P) `% k) _

, K% ~9 |7 E6 X0 e5 v5 |7 Z4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴0 A. L# {  z' o! J2 O6 ~

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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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4 p  ~  t3 @" ?; M7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......* x7 w$ B+ T+ b1 J- L# ^# `+ I8 L

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8 E) ~" U, Z" `$ W2 f) [8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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2 S4 {, m3 E. ?7 D10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)0 M* N% f% m" \6 o6 S

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# @& G; @5 H6 W11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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, m' M* Z* x( |. q9 n5 @2 t15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
8 ^: h* Y9 D. O! ?     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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( m- P( H8 m' i, I15.拌匀、装盘:
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' H* y3 r7 b( q$ E16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......2 o% U$ a0 C' A$ F9 q3 X

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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?: u. S6 q8 {! T$ H6 T. N
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 8 Q3 @% ~) C8 W. R+ `
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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