夏天适合吃的菜& r5 n S+ R7 {; Q5 |
苦瓜煎蛋
2 ` r+ i! H/ D. o: P1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味; m: T8 `" p3 C1 j9 C
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
$ C6 |; Q9 h- {3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
, r" j2 `8 C, m5 p/ }7 \; O
" {# r, Z9 \' [$ A; o @' x
! G* K3 L/ v7 @$ S" c" j C5 I0 }凉拌粉丝
# F/ K0 s* L: P$ a1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用( a/ n0 f7 b& A3 z7 @
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下2 A( a" _ a4 P9 {& H- R
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
r7 r, a7 N8 r5 D" u& C' e本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味; @. z0 Y: [' v! p) _( `2 [
 |