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偶也凑个芝士蛋糕" g% G, S$ U& E ^5 Y$ }, e
1 q, i' R) a( X; N( w材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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/ S- P4 e; n- c1 E& b4 @- J装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)$ C( ~) ^6 h8 }0 \
6 ^9 d8 `- ` Y4 {材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g' T6 ~, O9 T7 P
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;! H0 m# ?% _# a5 o
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
! C- l3 S8 x! e6 B; P 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
& V* i- d* C" } j$ I3 v+ A 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
0 Z3 X& w1 [8 n# g* F 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。6 t: x8 {& o% {, _( U v
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