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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 0 T5 s/ Y) ^9 d7 U
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最佳蔬菜
8 t8 p, f" k$ b+ I6 O$ v 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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! A* a+ t- [8 L2 z9 N) b/ x 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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{( l7 b9 y+ \( d* ]; L3 _, i* Z 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。, |! z1 \9 n/ T# x2 r& {2 N! B
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最佳美容食物:
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j1 O5 m9 z# n& q 近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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" F7 Z/ n' ^' h. }# B" l+ ~/ m 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;( q7 K3 ?2 F; F( y: i0 E4 u
7 e( w8 j$ L3 `5 u" Z 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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2 R& f1 m& t: J ^ 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;% d6 y8 U& P. c0 e( G! U
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;; V, }, A4 k M; h
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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! x4 A0 w7 f& z. n0 }6 _) e2 o 最佳护脑食物:
; P/ ~# ?5 p4 | 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。( e+ d0 b4 Y7 b, j& U# k# {
哪些属于“还原食物”呢?& y* g0 i6 g. F
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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0 f) e' F% t- X. t& h 最佳护心食品:
+ M$ U0 v0 d2 h% }. K/ Q& L' r0 r 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。 O7 N7 }1 E% z
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最佳纠酸食物:
$ V) u5 m, \, t# _ 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。7 K0 }! ^9 Q: Q
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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* ]+ a ]3 {! T. m( K* U0 `% p 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。9 j! K- t7 G0 Y8 L+ D
& X Y+ _: a0 _: S4 P 最佳食品榜(名单)
0 F6 B( O0 N9 t 世界卫生组织公布的最佳食品榜:5 C1 F4 X. n e
) p, X' ~8 ]+ ?) b+ M; @- c* L 最佳水果:
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依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。; s1 @& P3 E# r# c" U1 ~
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最佳蔬菜:4 j! S1 f: D! b y' Y' E
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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- H8 s4 B: O# ]# X4 a4 t7 T 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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最佳护脑食物:
( ]: x5 J- l$ N/ D, [6 v 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。# _2 L- s G# C8 j; V. s2 @$ w
最佳食油:
, X W! [* Q& ~( p+ J3 b 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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