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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 * }8 X/ @# {7 M8 n; R) \2 x
! B7 v1 x/ M1 G1 I 最佳蔬菜" B9 _: \+ [0 S" N3 C- _, B" n) V2 a2 r
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳+ f& E/ l: _$ W0 E! j$ _- f
& g) C% d5 E7 F; H* c$ W# `' N 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。; e4 E7 L, h: o# }4 _/ o
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最佳美容食物:
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4 L0 k6 R2 p. l0 \3 x9 z$ L 近年来,国内外美容专家看好以下食物:2 v; L P& f! t5 q" u- V L
- l; M& i! K% U9 G! x 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;" |8 U! e" W% j8 P
$ [) X7 t7 H0 x5 G 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;# b' I1 [+ r& n
6 K( t. ]% }8 L4 n1 p 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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3 @" q& Q2 ~/ A" Z9 u: @4 h 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成( O3 p* `! g$ z& L- D3 T
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最佳护脑食物:
" E) W' u( J$ o: S4 @ 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
* U: v7 Q; Z, x) o: W+ ]哪些属于“还原食物”呢?; W1 N6 Y3 b% S7 u' F" b
+ u/ y9 V3 R. c 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。; U6 r8 ^! n: b2 ]* }2 i7 G) U# o
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最佳护心食品:8 q$ {: V+ H/ H) l. u2 I
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。* x. z% n+ V% s3 E
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据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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4 ^' F7 V* E$ ]* |! g 最佳纠酸食物:3 E- x7 V7 t8 a. ^
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。3 a$ ?5 _% n c# z% n
0 x8 B' P. y/ k0 r, V1 s( h" ?# Q 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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9 r' E9 k9 p0 C) F7 E' C 最佳食品榜(名单)$ U! L" e* [) w. {+ \3 g- n
世界卫生组织公布的最佳食品榜:; v$ s1 o0 O* \* d1 ~
& m D2 @0 T6 A) W 最佳水果:# Q2 `/ S) \- b5 E8 e' k* m
/ }8 f0 p, ~0 t7 S8 Q* h8 p6 N 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。3 U2 y* e* f2 C" o: }: H
5 c: n* {: K( i5 }; f+ { 最佳蔬菜:; E: w5 Y! ]1 o' Z# w" A
4 n" i* Y+ C& m1 w" r1 {& Y 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。$ ]' W4 _1 e# @% U
, W+ S: G' u; l9 V" v 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。8 `0 r4 W" e) _2 p& c0 P% X
7 T4 o' l, I5 r- W) U 最佳护脑食物:2 S1 {0 W2 U9 { @
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。% _ p' q* s. n2 [
最佳食油:6 Z* |0 P. Q9 r) M' b
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。4 A) I; o+ r- Y( }* r
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