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[其他沟通] 【08.12.25】 10款粥让你气色红润

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发表于 2008-12-25 11:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:41 编辑   r" }' ]- @: W; i) i
  E$ e" @8 {5 o! U! t# w
每次看到朝阳从地平线上升起,抬头看到金灿灿的浩渺苍穹,都会觉得世界之大跟自己的渺小,对比出的无尽反差。生活中许许多多的亮丽与忧伤,何尝不是如此呢。
曾经有句话:80%的平淡,就为了生活中20%的快乐。最美的时刻,常常就是短暂的瞬间,因为它的珍贵,更让我们热爱。
爱上喝粥,虽然熬煮的过程稍稍需要些耐心等待,但那一段时间过后,常常是超越你想象的奇妙体会。一碗粥,一见倾心,一碗粥,一天愉悦的心情

9 m8 N$ }' b$ g* h, `
# k7 M+ x+ j/ m$ N9 ~/ Z* H3 E+ y/ ^5 z* d
排骨菜干青豆粥. I% F" E- P7 ?' \5 y! k3 N

" ^& _8 G9 @, D* t" _2 x4 `, H0 ~0 U* l( M
' j* f% n& Q% ~1 r
材料:
0 q; Z) }0 z$ J) s粥底一锅、熟排骨100克、菜干100克、青豆1勺、香葱2根、盐2克、白胡椒2克。
1 e: m4 p0 C* @' y8 `! N' }9 o8 m8 p- @) G0 ]" f
做法:
2 S0 i' D  e  {1、粥底加入泡好的干菜,一起煮到干菜软烂;0 T# ~. p; P9 p/ e( Z
2、加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味,继续煮到沸;
/ p. }8 E  q! @% u* e3、最后加入香葱末,美味的排骨菜干青豆粥就做好了。4 ?6 |9 h2 G5 C4 ^4 w. u! d$ c3 v

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. J  B) X. {" F& `; v* c' y原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100bc0w.html

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 楼主| 发表于 2008-12-25 11:42 | 显示全部楼层
: `; N$ o7 N, ~- d# Y$ g2 w4 L
暖心暖胃羊肉窝蛋粥 % ]. j$ c) b. E- R" z  J

5 Z/ _( N# R, U* m/ b4 p  s
/ t- C! I' G; b) D9 ^# y$ B. s  ~6 e" e- Z  \0 I. a  j5 L
人们常说:“要想长寿,常吃羊肉”。羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。一年四季,人们适时的吃些羊肉,可以去湿气,暖心胃。" Z" M' _" G0 z
羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸叫,所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,所以多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病能力。$ V  @5 C7 i( M, ~* C- h4 V
用羊肉做粥,更能缓解膻味,温补易吸收。搭配上时令的蔬菜,更能做到酸碱搭配,均衡营养,是一款不错的暖心暖胃的好粥。
, a8 D4 P5 G2 E5 P) s/ `& D6 v2 n材料:
4 P( `$ R# @9 H" \- l* U8 {: A1 q1 N羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克。
' [  ~  b3 y( J  J. Q& ^
, N2 X# c1 n& ^0 U; R
0 D& d- E. U( o, |
做法:
6 P/ a& G/ W' }5 D! o1、熬开粥底,加入羊肉、姜丝,旺火煮3分钟;' o" y' A  m$ o8 b
2、加入切好的芦笋,继续煮5分钟;# a( ~3 Y. m5 g; X" O1 f% y( \
3、加盐、白胡椒调味,盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄,美味的羊肉窝蛋粥就做好了。, e' u4 w1 V2 U( ^3 }- u: i
2 \' Y6 n1 p6 E5 J0 W: N
$ n4 S% _; n6 Z8 l( s9 C
PS:
1 u) m" d4 c9 ^8 s1 I2 hA、羊肉不要煮太久,不然会又硬又柴,口感差很多。

$ G2 J5 e5 s8 b6 ^4 ]7 ~  ZB、蛋黄分离时,可以小心地倒出蛋清,也可以用专门的取蛋黄器来完成。+ q  v( M3 W6 Z& _0 l: ^

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- l- e& z. C5 c! A: k" M' }" c! t原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100b3fi.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:49 编辑
4 X4 M% L# [7 `6 u( F+ W' M5 d2 e
5 b1 B& v1 z* g/ O
4 K7 ?( c& N8 ?/ G$ W5 p' L, d
! T3 N  i1 i8 C" J- M- F海胆粥的做法 ; q3 V9 ^- `7 l& y( ^
! _. V4 t+ k& Q) o' {
原料:: L5 H7 M* _% B) \$ `8 a
海胆几只、剩米饭一坨、罗勒叶几片、甜醋姜丝一勺、盐1/4小勺、白胡椒粉1小勺。" M4 y: P; c( d5 O

8 w) c: d8 {$ P1 Q& i1 o
. `9 Q/ v! Q- O6 g做法:. W; p  M3 h$ h. g, \  m0 r
1、剩米饭加3~4倍的水,大火煮滚,转小火再煮15分钟;这期间剥下海胆黄待用。' O% D7 S6 \7 \9 R0 {
, O9 B! s9 C: ]& j" ?# x. g: r

2 M; k% R( U5 S+ x! d& X& W* A' g
2、把海胆加到煮稠的粥中搅散,别太大劲,不然就全碎了,转中火煮5分钟。
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2 d5 {- Y' w2 ?3、最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、盐调味就可以了。 $ ?5 g- ^  Z8 ^. s6 C. v( }
4、真是很好吃,是的,真好吃,但吃过就不用惦念着咯,呵。
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  J; q* ]8 J" W8 G, h' `, {* G
走进厨房需要智慧么?不需要。品尝食物需要智慧么?仍然不需要。带上一颗真实的跟随食物自然气息前行的心,投入烹饪,应该看不到一丝刻意的迹象,而品尝它的人,应该能感受到不是靠智慧发现的快乐。美食朴实无华,却可以象花儿开在身体里,绽放的轻而易举,又寻不着粉饰的痕迹。2 F! L* F" f% f6 F

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& Q7 B8 ~! a* ~! K  C' o7 D9 M4 W6 E) Q4 `2 q5 N
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009ibj.html
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 楼主| 发表于 2008-12-25 11:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:53 编辑 / m2 ]) P: [5 {1 Z) V& m* c

9 J0 d* m& i& T7 i4 k: k
0 M/ t$ l9 y9 f7 }8 w0 x香芹糯米粥的做法( t/ e/ A9 E* L5 l
朴素的糯米搭配青翠的香芹,就有一碗补脾胃、益肺气的健康素粥,尤其是春季容易乏力困倦的日子里,更能起到补养人体正气的作用。
( w3 m7 d5 l' C. W+ n糯米,其实也是大米的一种,既可以用来包粽子,也很适合来煮粥。糯米是一种营养价值很高的谷物,含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。因为含钙高,所以糯米有很好的补骨健齿的作用。春天乍暖还寒的日子里,吃些糯米会起到御寒、滋补的效果。糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。( a. ]* O" o4 n& y
香芹,具有通气,强肾,利尿的作用,它含有丰富的粗纤维,能促进肠蠕动,有助于肠胃的排毒。用香芹入粥,可以起到清热平肝、健胃通气的功效。搭配上糯米,还可以收到清凉消肿,清新口气的效果。
0 r. I/ ], P# S3 {6 O+ w2 m
9 p' F* ?# k- z, V' _5 w' l( T# S9 V8 ~0 t, U% D# S  d8 i
1、材料:3 t& _% J+ S  I: q2 K
糯米200g、香芹一把、清水1L。, u6 d0 ~0 c  I6 m5 f

' }: p" V, S- l) b5 F7 t8 g- @$ W* h6 a  Z' T1 B7 P
2、糯米浸泡几小时,加足清水,煮到米粒软烂时,加入香芹末;
1 n6 U6 B7 L$ L7 w1 }$ p7 k  c1 ]3 O9 P) q& c: F
* q7 f- Q6 S$ q! S* U) e8 I5 p
3、大火再次煮到沸,就可以了;0 C- t2 Z& O3 D# V

8 @8 e4 n2 |, H! t
: `3 E. x% I( @0 |* i, t2 l, x8 D6 x( o4 Y  Q5 D) L4 _5 `9 c1 f' q
4、很简单很健康,早晨喝一碗,清爽一整天。$ v! ~* {/ C8 g+ c& n

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# a8 u8 D2 n# w0 G* S原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009dty.html
发表于 2008-12-25 11:53 | 显示全部楼层
先收藏起。慢慢看
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:56 | 显示全部楼层

8 W8 r2 B$ S7 Z, n! `8 M4 s: q, k; M
胡萝卜蛤蜊粥 % y+ z4 x* r0 M' R& Q/ b/ d6 }2 J
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7 T1 P( C" K) C9 R; u- _- ]
蛤蜊肉作粥,醇美香滑,非常鲜美。蛤肉的营养很丰富,富含蛋白质,脂肪,维生素A、B1、B2,和矿物质钙、镁、碘等。蛤蜊有抑制胆固醇在肝脏合成,加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降,所以蛤蜊粥也是减肥的不错选择。% M+ ]7 f$ l8 S! w) S
还有什么比面对美食诱惑更考验人意志的事情么?放弃抵抗,因为它的诱惑如此温暖。3 W4 d1 C" E" L: s* O6 Z8 P' P
原料:' w/ h: o9 u3 s% b; ]3 {
粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克。
' o& k% s! V) a3 n) I; q" h

; i1 g! F. f2 n* D' u- _
* C* v: f+ s7 U$ V* L, I做法:2 Z1 \! _, F! N7 Y! f" d& I
1、粥底煮开,加入胡萝卜煮10分钟;
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4 E9 g/ T5 M; M" I, J/ O
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2、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟;
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$ H$ j5 |& {; A' W( T # ^' \$ s! G- h
3、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下,搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。2 D  V  w5 s8 Z4 |+ E* ]
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& B7 L$ z& A6 U% s# _# q2 V原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100apyg.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:59 | 显示全部楼层
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简单的美白生菜粥
' m, G" O% Y1 Q. a# _2 `7 B' g- v7 n/ ?" R0 T, |  f! G( j

; i8 K$ V0 c" e' z+ M2 n- k在最没胃口的日子,一碗淡雅去火的生菜粥,就像开启你昏睡胃口的魔法门的钥匙。   S: o" ~6 Y4 v; w: o$ b; \3 T

, ]5 w- W" r  Z% o* e# z: ]生菜包括皱叶生菜、直立生菜和结球生菜三个品种,做生菜粥的,最好是这样微甜的球型生菜。别看生菜样子普普通通,却是营养丰富,生菜的乳状液含有糖、甘露醇、蛋白质、莴苣素等营养物质,能刺激消化,增进食欲,具有驱寒、消炎、镇痛等作用。
7 X' P! Q6 _# ]: W$ j1 R$ l. a( b% h' \- o5 ^- O" t5 y
用生菜来煮粥,一方面保留了它质地脆嫩、鲜嫩清香的口感,同时能收到清肝利胆和养胃的功效。清晨醒来,一碗生菜粥,既能消除多余的脂肪、细嫩肌肤,又可以起到利尿和促进血液循环的作用。 . ^: f* S0 v  }* l3 m0 g
材料:
9 p) p- D( ?" a( E+ n大米200g、生菜100g、葱末10g、盐2g、油小半勺、清水适量。7 F: x* T- e; O
* ^4 v' `; T% n6 {! A

6 q/ T" a+ g. p* k3 s) h7 r! |% N* R( B做法:% N8 L  Y; N% ^1 v
2、淘洗大米,提前泡半个小时,这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸,加少量的盐和油,转中火再煮10分钟。
+ l2 Z( F7 Q3 f: G3、半个时候后,煮到米醇粥香时,加入加入切好的生菜,略煮2分钟,美味的生菜粥就做好了。
2 o0 u' R  n; E' F: \. C4、吃的时候,可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。
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你也可以加上自己喜欢的肉松和牛肉干一起吃,但去脂的能力就要打折扣了,呵。
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  n8 Z( F4 I1 e- T6 r  ~2 F8 j原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100aw7o.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
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骨肉相连青豆粥 7 w- Y) t& O9 Q* F1 s" l! \4 R
清晨的一碗好粥,没有挑灯仗剑醉的豪气,也无煮酒高谈的飘飘然,因为恬淡,更加真实温暖。# d4 ^! M* ]- j4 X+ S% K
材料:7 i7 D" H6 v# o/ ^% e6 p
粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克(已经煨好了佐料的鸡肉串,超市里可以买得到);
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. c3 D1 l+ w+ W! F" d( r3 x1 h' U4 a# c1 ~
做法:' P2 }/ u, C) G3 d4 F. O/ f  E
1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下,和粥底一起煮15分钟;: X- ~3 _* J3 G$ H$ i

, o9 P+ S( v7 |1 [% I" w( O2 s
% Y& V# q1 R% y; C6 S; I; \5 V) p% l1 R% I
2 加入青豆,旺火煮10分钟;% x5 _  I2 z" p: N2 t3 O; u

. a, [! ~9 t. V2 B2 a$ D7 U% m  o7 u  p( i) v1 W9 \7 D$ |; g) ?
& R8 k0 p, t. F& m$ |* _
3、鸡肉口感香脆醇香,非常简易又好喝的一道粥。
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* ~* O9 u3 Q# E7 ^& G原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100a7ld.html
发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
谢谢楼主,偶喜欢那个芹菜粥和生菜粥,白中带绿,清清爽爽,周未偶去尝试下。
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:06 | 显示全部楼层
蹄花粥 , X+ V6 V8 ]6 S. J) W& K! ]
1、烧热锅子,加一勺油、两大勺糖,糖融化变色后加入烫过的猪脚 8 E8 [$ T. D  G$ ]# ?: X) x; U

$ P" s5 b  u& q+ o+ Q# x2、翻炒到猪脚挂上糖的红色
5 ^4 c! i: X- j* K3 O9 m2 W- c" p; `/ C; Q% Y1 c3 y- r' ^
3、把猪脚放入电饭煲、加生抽、八角、一杯水、几滴料酒
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4、煲一个小时,到猪脚完全酥烂
* n3 c4 Y/ R" ]  p' W) m* H- s: K
5、将煮好的猪脚放入白粥里继续熬制20分钟,就可以吃咯~5 W$ m6 {0 A# z: {: U' r' _

7 }. E9 L1 h  g  G0 _  F  s1 t. ~( C" k
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100082f.html
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