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[其他沟通] 【08.12.25】 10款粥让你气色红润

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发表于 2008-12-25 11:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:41 编辑
" Y2 J0 J7 j$ c& g. l# l5 j/ }
7 O0 u9 l5 f, m2 T6 F& q% i
每次看到朝阳从地平线上升起,抬头看到金灿灿的浩渺苍穹,都会觉得世界之大跟自己的渺小,对比出的无尽反差。生活中许许多多的亮丽与忧伤,何尝不是如此呢。
曾经有句话:80%的平淡,就为了生活中20%的快乐。最美的时刻,常常就是短暂的瞬间,因为它的珍贵,更让我们热爱。
爱上喝粥,虽然熬煮的过程稍稍需要些耐心等待,但那一段时间过后,常常是超越你想象的奇妙体会。一碗粥,一见倾心,一碗粥,一天愉悦的心情
9 a4 K( M7 Q3 {: U+ l6 K

% P0 n0 t  ^9 p
( L4 n# B8 Y$ D, `2 S8 U. `排骨菜干青豆粥
2 j& E+ B6 V3 X# @) l
6 e9 a5 w' d5 N+ y9 s+ P  o( U2 p# @% ^0 i! e- `

% A( `" q3 Q9 y4 Y& ~材料:& ^$ E$ \+ {7 n) D: O' D( A% L
粥底一锅、熟排骨100克、菜干100克、青豆1勺、香葱2根、盐2克、白胡椒2克。
& f( \" s& |" a, X$ `& B
9 r& o5 v6 N3 ]' l& f0 R+ S" y做法:
% X: s% B# }. F$ z# m; Q" g, i1、粥底加入泡好的干菜,一起煮到干菜软烂;. _) L: G$ A8 p  a
2、加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味,继续煮到沸;- G( t/ M/ @1 X% U
3、最后加入香葱末,美味的排骨菜干青豆粥就做好了。9 g! d2 _" m3 E0 F

. {" U5 x6 j- I! @6 A' M : o  G% Q* h( v
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100bc0w.html

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 楼主| 发表于 2008-12-25 11:42 | 显示全部楼层

2 M. O/ p( \5 r  B" X" p/ G暖心暖胃羊肉窝蛋粥
7 \4 ?6 f) I* ~! d& t$ |& {3 K- W" o1 r1 S- l
4 i3 f" E. C( l+ S9 D

6 B; A  @- C+ d2 p人们常说:“要想长寿,常吃羊肉”。羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。一年四季,人们适时的吃些羊肉,可以去湿气,暖心胃。
( ?/ S' v( _1 v' A8 b2 F9 A8 [) {; s0 o羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸叫,所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,所以多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病能力。: j( P+ u; `" I+ D
用羊肉做粥,更能缓解膻味,温补易吸收。搭配上时令的蔬菜,更能做到酸碱搭配,均衡营养,是一款不错的暖心暖胃的好粥。' I+ q! ?) \# h& ?8 [: h
材料:" K( j% R4 n/ s9 Z/ s/ z
羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克。

4 V% i/ d' ~6 H- g' ^
9 [" h7 R! _7 t' U' ]9 k( ]6 M. q. Y/ S( u- v1 x- V
做法:
$ j# t! e2 J+ K8 l5 e* X9 \; }2 D1、熬开粥底,加入羊肉、姜丝,旺火煮3分钟;, L! R# v& F  A8 K  e
2、加入切好的芦笋,继续煮5分钟;* k$ C7 f+ Y4 Z  L1 v2 O1 R0 D6 A
3、加盐、白胡椒调味,盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄,美味的羊肉窝蛋粥就做好了。& W- l! P) T8 H
) D0 O" F+ ~; r& p' v7 E
  u/ O$ k8 I0 u8 ~9 Y* ]- d8 S
PS:
2 B2 u, `6 s8 S3 A" JA、羊肉不要煮太久,不然会又硬又柴,口感差很多。
0 J. {# Y, S2 o9 z6 y9 a
B、蛋黄分离时,可以小心地倒出蛋清,也可以用专门的取蛋黄器来完成。) W8 ?) f3 c/ a- q/ J7 ]5 r2 l
2 ?/ ]  F, X( j, G- I9 |

) d" H$ P1 F& D& Q& p, C: X6 \5 H/ ^5 {8 {2 r' I8 x
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100b3fi.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:49 编辑 . |! y5 c: ^$ ?7 r( V0 l' \  O

" W2 M4 o+ q$ u* ^3 F* y
0 n9 L3 w) x+ |6 Q, x/ K( z, g; [  L! p+ @8 P6 z' s* ~
海胆粥的做法 , t! Q: S3 n" B: V

1 G% y7 {( {, s8 j) z  w% ]- |原料:# e1 M% a3 t3 e  S8 B) H* p
海胆几只、剩米饭一坨、罗勒叶几片、甜醋姜丝一勺、盐1/4小勺、白胡椒粉1小勺。
9 R! Q( T4 U( L6 K4 J2 V$ [- l
4 U: ?1 {5 @: @
1 h7 J) b' g1 W. O0 M/ C做法:7 W9 b# U4 R* F
1、剩米饭加3~4倍的水,大火煮滚,转小火再煮15分钟;这期间剥下海胆黄待用。, \3 ?* B1 J4 y) n) t. J7 ]1 ]
) v0 p% N) t4 M! h% {
, I* @9 N8 ~# N+ R4 R
3 u9 C" x- C& K) k& x
2、把海胆加到煮稠的粥中搅散,别太大劲,不然就全碎了,转中火煮5分钟。2 |$ `- T0 L7 l: D
$ g* [8 q7 y4 ^

4 r; v, }2 z: K( U8 t5 o6 n/ i0 U
3、最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、盐调味就可以了。
! M# Z5 c& f( P& Z* r4、真是很好吃,是的,真好吃,但吃过就不用惦念着咯,呵。 - y/ X9 f( q4 o' d# e% F
7 U5 u. y* R$ X$ m2 h2 k3 [
. A; t  Z. {' R+ r0 k& V3 |

4 s- ]9 ?+ _9 m: e9 s) C4 y' [4 j0 g/ K  ?2 n
走进厨房需要智慧么?不需要。品尝食物需要智慧么?仍然不需要。带上一颗真实的跟随食物自然气息前行的心,投入烹饪,应该看不到一丝刻意的迹象,而品尝它的人,应该能感受到不是靠智慧发现的快乐。美食朴实无华,却可以象花儿开在身体里,绽放的轻而易举,又寻不着粉饰的痕迹。4 I  Z; {: [7 ~# c; I- o
4 G; y: I0 J4 X1 M. r
5 K9 `, x9 h( c9 R  W$ n  X' l

. q, H6 J" A: T* W原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009ibj.html
! ?; F0 @( m  c/ [- U  S. O$ h+ `- M7 w, V& ^' Y
- r- {  K" n0 b, B
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:53 编辑
, w& j1 K/ l3 g$ C# {
$ r7 Q2 L2 M: }; _+ z
4 e7 E/ `: D/ g香芹糯米粥的做法6 V. M; P) R4 [  b1 L
朴素的糯米搭配青翠的香芹,就有一碗补脾胃、益肺气的健康素粥,尤其是春季容易乏力困倦的日子里,更能起到补养人体正气的作用。1 B" J! X* W* U$ C
糯米,其实也是大米的一种,既可以用来包粽子,也很适合来煮粥。糯米是一种营养价值很高的谷物,含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。因为含钙高,所以糯米有很好的补骨健齿的作用。春天乍暖还寒的日子里,吃些糯米会起到御寒、滋补的效果。糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。
" _) r. [" r: d- s% d1 Y, V& {. \香芹,具有通气,强肾,利尿的作用,它含有丰富的粗纤维,能促进肠蠕动,有助于肠胃的排毒。用香芹入粥,可以起到清热平肝、健胃通气的功效。搭配上糯米,还可以收到清凉消肿,清新口气的效果。
" {9 Q2 U# K. ~; W
1 B5 e  l$ A2 ?) o7 V6 p9 Y5 \
, A# w7 ]1 r  B- g& M8 C1、材料:0 v( k- C+ f# O% a5 X0 W) F
糯米200g、香芹一把、清水1L。- C- b# r! E; K" t* P* h
. L/ |  A- |  R& K

' K- X+ X. ]% u. B0 n( y2、糯米浸泡几小时,加足清水,煮到米粒软烂时,加入香芹末;1 x5 G4 a- A0 S- h+ f( x7 _

7 r2 F! I4 c& ^# Y - D8 [! q! g# M" |7 b
3、大火再次煮到沸,就可以了;$ P% R' m1 {  F- [/ G: g: r

, G; q$ t+ o2 n; ]1 e6 n9 K; e: ~5 P: h
6 Q) Z, O. h9 r  j
4、很简单很健康,早晨喝一碗,清爽一整天。# j( m. K, X) G1 r) p/ \

- `/ H4 s8 f5 G3 d
& n1 S3 {" U! K4 _' G2 m原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009dty.html
发表于 2008-12-25 11:53 | 显示全部楼层
先收藏起。慢慢看
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:56 | 显示全部楼层
' s# c* ?; B/ L& Q( _1 h- ^9 e; T
+ e5 A& ~9 i# r' L1 |+ X$ P3 t
胡萝卜蛤蜊粥
6 p' N+ ?; k/ u5 b/ H0 e9 F
( P' Q& P2 a, ~- |, c9 c4 w; q
) h8 O4 f) C: x) \5 x6 t# }) E( p
蛤蜊肉作粥,醇美香滑,非常鲜美。蛤肉的营养很丰富,富含蛋白质,脂肪,维生素A、B1、B2,和矿物质钙、镁、碘等。蛤蜊有抑制胆固醇在肝脏合成,加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降,所以蛤蜊粥也是减肥的不错选择。( n. V: P1 ]* j: q2 \% T
还有什么比面对美食诱惑更考验人意志的事情么?放弃抵抗,因为它的诱惑如此温暖。9 X# b9 D, h3 L- ^( [2 _) `
原料:
" A1 E, `' u1 \9 x9 u* H5 x/ _粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克。
1 Q0 \: |- m+ L4 D

% G3 y0 B& W) M( b$ a' |
9 z9 [7 H8 \; J# I3 u& _做法:$ H+ f. j' o) K  I$ J7 E9 y
1、粥底煮开,加入胡萝卜煮10分钟;
- t  E6 X) h8 A+ F" [6 z

- V+ o2 w* v0 @, p, o4 P9 X8 `
2 ?6 k1 C9 f3 F$ T, w/ m7 `+ @" _2、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟;
1 E& o8 S2 C- d/ _" ^, e- Q3 b: z/ D# X# \  ^; I

5 e' T# Y, c0 m# X% Y; K6 F0 d9 y3、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下,搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。
; y! p, K4 t/ V) {7 v  i* h' V9 e- O& q$ ]. S" j2 j2 n9 P+ v0 C- y
- R. v0 g* v& w% }5 Y5 l- m

2 j) G2 w7 u; y% l/ D) v. h原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100apyg.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:59 | 显示全部楼层
/ \" [5 f7 p& b7 \$ Z) p4 H
简单的美白生菜粥
# s! Y+ |8 B" g/ K1 d9 v( I8 r  H
0 ^2 m4 U" h* n( k+ o, G
/ t2 |- O1 I; m! _- G在最没胃口的日子,一碗淡雅去火的生菜粥,就像开启你昏睡胃口的魔法门的钥匙。 ' ?4 u5 b/ [/ U& W: a, m
3 i) Y' \0 P2 ~! m+ u  j' j: j- C
生菜包括皱叶生菜、直立生菜和结球生菜三个品种,做生菜粥的,最好是这样微甜的球型生菜。别看生菜样子普普通通,却是营养丰富,生菜的乳状液含有糖、甘露醇、蛋白质、莴苣素等营养物质,能刺激消化,增进食欲,具有驱寒、消炎、镇痛等作用。 / f/ _1 C# e, Y9 B4 ~

0 H, E% N- A4 Z. x8 _; _5 N用生菜来煮粥,一方面保留了它质地脆嫩、鲜嫩清香的口感,同时能收到清肝利胆和养胃的功效。清晨醒来,一碗生菜粥,既能消除多余的脂肪、细嫩肌肤,又可以起到利尿和促进血液循环的作用。 ( W2 y6 @+ F' x4 ^1 Y. Y1 ^
材料:9 i) S9 i+ C' H+ G9 z9 |
大米200g、生菜100g、葱末10g、盐2g、油小半勺、清水适量。
3 K) H0 a0 i; h+ H* q$ Y
+ `' P8 u: k1 Q+ F
: D0 c& K/ B) ^) N! F' R: p  }做法:
- q3 B; ?/ s  s: X/ j5 V2、淘洗大米,提前泡半个小时,这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸,加少量的盐和油,转中火再煮10分钟。& e2 k( F/ u, c9 B
3、半个时候后,煮到米醇粥香时,加入加入切好的生菜,略煮2分钟,美味的生菜粥就做好了。* u1 F- x- N! g2 X- `
4、吃的时候,可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。5 C  p* p4 ?) ~5 [: @' p2 i& F
: ]* \6 F) H  J# |# n
你也可以加上自己喜欢的肉松和牛肉干一起吃,但去脂的能力就要打折扣了,呵。" V$ a9 e8 L+ K( n- M7 T& o

, _' s- z! n) N原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100aw7o.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
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骨肉相连青豆粥 6 `+ b9 z& y* i0 D
清晨的一碗好粥,没有挑灯仗剑醉的豪气,也无煮酒高谈的飘飘然,因为恬淡,更加真实温暖。
; R9 k; @# F. e材料:* f9 [6 ^5 k- K3 a* |$ \
粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克(已经煨好了佐料的鸡肉串,超市里可以买得到);
. z7 G: Q* Q' }" I# G$ z! J
8 |, d" N5 ?8 C; `! a; I0 K) e1 q3 V; M: K1 x' D5 @

# \- o: o- ~3 H& M6 T% X0 G1 ~( \* |做法:
0 t2 q6 n% {' E+ L" H) @2 `1 W1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下,和粥底一起煮15分钟;
, U& \1 z$ \. j
( L, }& c; u5 U& D8 Q/ ^3 S+ o& K! O, E

. g/ l1 e  Q1 h( T& ]' x# y+ C2 加入青豆,旺火煮10分钟;
% A9 L- z/ b) g% x5 Z8 N1 y3 O" z  @, O

8 `- d: J. W  ^$ W; c9 u2 v5 ^9 D8 Y' ^. j2 L/ G* Q
3、鸡肉口感香脆醇香,非常简易又好喝的一道粥。/ w. v0 {/ G/ b/ {* H3 N" a7 }
$ m) u2 T$ }8 t; A- M0 C
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100a7ld.html
发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
谢谢楼主,偶喜欢那个芹菜粥和生菜粥,白中带绿,清清爽爽,周未偶去尝试下。
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:06 | 显示全部楼层
蹄花粥
* K% C/ V$ R1 \( j1、烧热锅子,加一勺油、两大勺糖,糖融化变色后加入烫过的猪脚 - v+ C4 Y  J4 D, G) J# c

1 \0 h4 W/ _3 ?; Z" V3 `7 N2、翻炒到猪脚挂上糖的红色
! L' m7 V& k# r' i5 d: a) A; l5 Q) a1 F
3、把猪脚放入电饭煲、加生抽、八角、一杯水、几滴料酒
, e# Q4 g9 A" ?9 A3 F7 r
6 I$ h# |, U8 p4 S2 w9 H4、煲一个小时,到猪脚完全酥烂% P9 R* m' ^+ o* `. q

. g8 a; L/ l- T$ q& t: f5、将煮好的猪脚放入白粥里继续熬制20分钟,就可以吃咯~
9 S3 I2 M: F/ b" s9 L  U, j; u1 S! j9 ~% e" @5 d

8 W8 F9 S: N8 N: L: V" B原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100082f.html
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