|
不要过多摄入脂肪
0 w# I# X( q6 q
9 ~! }) Z n# z; u一般来说,女性要控制总热量的摄入,减少脂肪摄入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%,但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多,则容易导致脂质过氧化物增加,使活动耐力降低,影响工作效率。
4 H: V/ e& u1 q. |3 R6 J* o3 b6 b: a) ^1 s) w: a) s
7 K" j$ J& b! ~. l不要减少维生素摄入 * c1 Y4 E6 ~7 ~) Z) w* T
/ ^% p1 A s0 X5 Z9 H6 V
1 U4 r$ w1 K8 e维生素本身并不产生热能,但它们是维持生理功能的重要成分,特别是与脑和神经代谢有关的维生素,如维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富,因此日常膳食中粮食不宜太精。另外,抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E,有利于提高工作效率,各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙,饮食中的维生素营养常被忽略,故不妨用一些维生素补充剂,来保证维生素的均衡水平。 ; I; U1 \+ Y' e5 l6 A. A! u
5 R9 K( i( O) }+ I- V
8 R" B m% M7 J& W* _# L3 p不可忽视矿物质的供给 7 G) j( `) `9 {% c9 p
/ L6 \6 n/ i$ M0 \% T
7 Z! \ i! J1 p9 h, @* ~: D# q0 R7 o女性在月经期,伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此,在月经期和月经后,女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁,以提高脑力劳动的效率,可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。
) w) z* @6 E$ W, }" n
( o2 _( w# ?! n3 T& X
5 a8 V+ J7 L) ^4 ~8 i* L$ M7 \不要忽视氨基酸的供给
# d5 w$ S t! A2 {) z7 D! B. k1 u
+ u1 a' }$ G( y+ E- y/ E
现代女性中不少人是脑力劳动者,因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高,其次是牛磺酸,再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富,应适当多吃。 4 O; O' K+ Q9 h. o3 W
8 R, I. _; T* E3 ~1 g7 b' e
' |' N6 W, f# `& L1 T; o3 N女性减肥 早餐的四个问题
# W3 i4 Y* t2 G O
% z+ f7 o; b, b ?8 Z" v1 x- ?" ]( `/ _5 C
1、一定要吃早餐?
/ g5 r8 \& P7 O# v: G4 t
7 A3 k3 e# X& j3 e( O) [, ]早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,如要减肥,就更不应不吃早餐。因为到午餐时,力补偿未吃的那顿早饭,你势必吃得过饱,而影响减肥效果。 u& C$ t: s8 j* M* t
. q9 c7 n" t" [8 _" [$ o" X6 i0 P
2 p: J/ [1 Y& |4 g* K) }! c2、女性通常应吃怎样的早餐?
' v8 T6 |' u7 q5 s, Z3 C
. F$ w3 }# N1 ~! v( [7 r5 T5 a9 _. Q5 V2 c8 R! d7 g& j, k
女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发,对这一趋势应予以提倡。举例来说,涂有黄油、果酱和奶酪的小面包,另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖食物的早餐脂肪量高约7倍。
" c2 V9 L) m# \% e n! B9 w" V* [+ ~$ D8 h% X
0 w+ ]- ~4 k" Q& A1 k T2 F
3、谷类早餐为何如此受女性青睐? / I7 e, D% z# d( h
# ]* L+ [% \" A& R) l" [
0 w' T1 z$ Z5 g/ M! T: o一顿好早餐应包括这样三件东西:谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐,谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物,少脂肪,丰富的维生素和矿物质。 / [; o/ S+ k C+ @* P9 ]' y% G
* a& H& `7 |0 b G9 M
% M5 |2 Y' Z8 k
4、注意摄取维生素、叶酸和铁。 ! o! r/ }% i) ~. g/ h
8 s" F8 k3 Q1 { W _) T- u* }
1 X( U& t( _3 ~; q25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸,特别是维生素C和铁的需要量。当今,大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能,可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。
3 ~! X/ Z9 Y3 }4 N! t8 D" _" q8 L
+ v' `. s. o3 a9 G0 Z- _ |
|